Ausgegraben – Süsskartoffel, Yacon & Co. Gennaro Contaldo jeweils mit einem Hauptgericht im

jeweils mit einem Hauptgericht im Zentrum

Mit Platz für eigene Notizen wird das Buch zum individuellen Rezeptschatz

mal Soldatennahrung und königliches Festessen – die Erbse gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt

deren Alltag eng getaktet ist – das ist Gennaro Contaldos Versprechen mit Pronto

Lasagne aus geröstetem Gemüse oder Blumenkohlsteaks mit Chermoula-Sauce

Ausgegraben – Süsskartoffel, Yacon & Co. Gennaro Contaldo jeweils mit einem Hauptgericht imClaudia Steinschneider und Ute Stckler Sattler haben Skartoffeln, Topinambur, Yacon, Knollenziest (Crosne), Oca und Taro auf verschiedenen Flchen angebaut und zeigen, worauf es bei Anbau, Ernte und Lagerung ankommt. Rezepte wie Topinambur Cremesuppe, Tagliatelle mit Crosne oder Yacon Knusperkekse bringen frischen Wind in den herbstlich winterlichen Speiseplan. Fr Hobbygrtnerinnen, die neugierig auf exotisches Knollengemse aus eigenem Anbau sind.