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ist jedoch schon heute ein großer Genuss – vor allem zu Schmorgerichten
Lese und Weinbereitung
12 Monate im Barrique und 6 Monate in der Flasche gereift
Die verschiedenen Fässer werden dann zum Clos Marey-Monge Monopole zusammengeführt und vor der Abfüllung einer Kieselgur-Filtration unterzogen
sanfte Pressung und Ausbau im Edelstahltank
Chardonnay Ampelosaurus, IGP 2023, Anne de Joyeuse Land_Spanien ist jedoch schon heute einFrischer fruchtig wrziger Chardonnay, elegant, mit Zitrusfrchten, weiem Pfirsich und angenehmen Rstaromen vom Ausbau im Eichenholz. Ein vielseitiger Essensbegleiter. Das Haute Valle de l'Aude mit seinen roten Bden aus der Kreidezeit, in dem dieser Wein wchst, ist in Europa die wichtigste Fundstelle fr Dinosaurier Fossilien. Daher werden ausgesuchte Weine nach diesen Riesenechsen benannt.
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