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Die Trauben werden entrappt und dann schonend gepresst (mit Trockeneis)
wenn der Wein etwas früher am Abend geöffnet wird
sondern auch zum Käsegang geöffnet wird
was die Textur glättet
Als ein Cru Classé aus der berühmten Appellation Graves
Domaine Vincent Dancer Hautes Cotes de Beaune Blanc 2023 Vincent Girardin Die Trauben werden entrappt undEin prziser, energiegeladener Chardonnay aus den khleren Hochlagen der Hautes Ctes de Beaune: Vincent Dancer zeigt 2023 einmal mehr, wie Klarheit und Finesse im Glas zusammenfinden. Duftige Noten von Birne, weien Blten und einem Hauch frischer Minze treffen auf eine satinartige Textur mit messerscharfer Definition. Junge Reben (gepflanzt 20192021) und sorgfltig selektioniertes Pflanzmaterial verleihen diesem Wein besondere Strahlkraft ein moderner
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