Chicken and Charcoal - Yakitori, Yardbird, Hong Kong Monica Wiesner-Auretto Der charmante Ali besinnt sich

Der charmante Ali besinnt sich auf seine Wurzeln und zaubert aus einfachen

Zu jedem Rezept gibt es einen Tauschtipp

die ihm besonders am Herzen liegen – die Grundlage traditioneller mexikanischer Gerichte

weltoffen und modern – hier verschmelzen Kulturen

die endlich verstehen wollen

Chicken and Charcoal - Yakitori, Yardbird, Hong Kong Monica Wiesner-Auretto Der charmante Ali besinnt sichKanadischer Koch Matt Abergel hat mit seinem Kult Restaurant Yardbird in Hongkong Yakitori auf die globale Kulinarik Landkarte gebracht dieses erste Kochbuch dazu erklrt, wie im Restaurant Huhn eingekauft, zerlegt, aufgespiet und ohne Spezialausrstung gegrillt wird. Mit starkem visuellen Bezug zu Abergels Leidenschaft frs Skateboarden. Das erste umfassende englischsprachige Buch zu Yakitori. Fr Hobbykche und Profis, die Huhn nicht nur braten, sondern