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Ein Meisterstück von Rafael Palacios
die an Himbeeren
Intensive Aromen von roten Früchten in der Nase
Dauer zwei Wochen
einer saftigen Säure sowie ein sehr langes Finale
Moscato Barisél DOCG '23 - 75cl Rocche Costamagna Ein Meisterstück von Rafael PalaciosVinifikation Ausbau Nach der schonenden Pressung wird der filtrierte Most auf minus 1 C gekhlt und bis zur Verwendung im Stahltank gelagert. Beim Erreichen eines Alkoholgrades von 5 Vol. % wird der Drucktank geschlossen und die Temperatur gesenkt. Dadurch wird die Grung nach einer Weile gestoppt und es entsteht die feine Perlage. Degustationsnotiz Unverkennbar ist der Duft der Muskatellertraube; Passionsfrucht, weisser Pfirsich, Orangenblte und
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