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dann Flaschengärung mit Wildhefen – ungefiltert
▸ Seidige Frucht vs salziger Abgang
14 Tage auf der Maische vergoren und 12 Monate in Allier-Barriques ausgebaut
klares Finale
Birne und ein trockenes
baldovar 923 cerro negro naturwein valencia spanien trocken dann Flaschengärung mit Wildhefen –Lavendel. Erdbeere. Salz. 1. 000 m Reben. Wildhefen. Bereit fr Grill Chorizo. Von fast 1. 000 Meter Lagen alter Reben geerntet, vergrt diese Berg Menca mit Wildhefen und reift neun Monate berwiegend in Tonamphoren. Die khlen Nchte bewahren rote Beerenfrische ideal, wenn der Arbeitstag endet. Mit 9801. 000 Metern gehrt El Masecillo zu den hchsten Menca Lagen Spaniens. Juan Nito Alegre vergrt 70 % der entrappten Trauben halb carbonisch und lsst den Wein
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