Genussvoll vegetarisch: mediterran, orientalisch, raffiniert Lutz Geißler dass vom Tier nichts Abfall

dass vom Tier nichts Abfall ist – ergänzt um Rasse-

Schokolade tröstet

Kein Diätbuch

dafür mindestens 20 Stunden Ruhezeit: Brotpapst Lutz Geissler hat mit dem »Plötz-Prinzip« Rezepte entwickelt

Food-Journalistin und Kochbuchautorin Katie Parla

Genussvoll vegetarisch: mediterran, orientalisch, raffiniert Lutz Geißler dass vom Tier nichts AbfallDas Buch, das Ottolenghi zum Superstar der vegetarischen Kche gemacht hat. Plenty erschien 2010 und hat seitdem die Erwartung, was vegetarisches Kochen sein kann, dauerhaft verndert. 125 Rezepte, geordnet nach Gemsesorte von karamellisiertem Fenchel mit Ziegenjogurt ber Zitronen Auberginen Risotto und grnen Couscous bis zu Feigen mit Basilikum, Ziegenkase und Granatapfelsirup. Orientalisch mediterrane Einflsse, intensive Aromen, keine Kompromisse. Ein