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100% Sauvignon Blanc
Serviertemperatur: 14/16°C
Der Südtirol Vinschgauer Chardonnay vom Schlossweingut Stachlburg fasziniert durch die Kombination aus alpiner Höhenlage (600–650 Meter) und den intensiven Sonnenstunden des Vinschgauer Sonnenberges
Nach der selektiven Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Maischegärung im Edelstahltank
Die Trauben sind rötlich
Mason Blauburgunder, 2020 0,75l Insoglio del Cinghiale 100% Sauvignon BlancRebsorte: Blauburgunder Lage und Boden: Mazzon, von uns Mason genannt um Verwechslungen mit der greren Lage oberhalb von Neumarkt zu vermeiden. Vier Hektar sind in dieser einmaligen Lage mit Pinot Nero bestockt: ein nach Sden geneigtes Hochplateau auf 400 450 m Meereshhe, sonnenverwhnt und konstant dem Wind ausgesetzt. Ideale Voraussetzungen fr die engbeerigen Pinottrauben also. Der Boden ist sandiger Lehm und von verschiedenen Steinen durchzogen: