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Am Gaumen ist der Wein trocken
vor allem herber Apfel
Sie werden spontan im großen offenen Holzfermenter vergoren und über 15 Monate im Holz ausgebaut
die sich mit herben zitrischen Noten und reifem Steinobst verbinden
Sauerstoff und Temperatur kommen die gelben Steinfrüchte deutlich besser zu Vorschein
NUMEN Grüner Veltliner wine Am Gaumen ist der WeinInfo zum Wein: [NUMEN = bezeichnet eine metaphysische Aktivitt] Info zum Ausbau: Physiologisch hochreife Trauben aus unseren ltesten Rebstcken, speziell ausgewhlt, interzellulr kurz in Amphoren vergoren und 22 Monate ohne Eingriffe auf der Hefe gelagert. In diesen Weinen stecken alle verrckten Ideen der letzten Jahre. Weine, inspiriert von der Natur, sage ich! (Johannes Zillinger) Farbe: Strahlendes, intensives goldgelb. Nase: Der 2021er NUMEN Grner
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