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Mergel und Ton ist dem Burgund sehr ähnlich
der der Pinot Noir-Traube sehr treu bleibt und eine perfekte Mischung aus Finesse und Intensität besitzt
wobei Bollinger traditionell großen Wert auf Pinot Noir legt
Insgesamt gibt es 161 ha
sodass sich der Bodensatz in der aus dem gleichen Grund starken Flaschenschulter absetzt und nicht in der Karaffe landet
Chateau Rocheyron Grand Cru 3 ltr. 2011 Fanø Skibsrom Mergel und Ton ist dember den Hersteller Als Peter Sisseck das Chteau Rocheyron von Stephen und Denise Adams bernahm, befand es sich in einem schlechten Zustand und die Ausrstung im Keller war alles andere als auf dem neuesten Stand, da der Wein schon seit einigen Jahren im Chteau Fonplegade produziert wurde. Der erste Jahrgang von Chteau Rocheyron wird somit in einer Ecke des Kellers von Chteau Faugeres vinifiziert und gereift. So stand Peter Sisseck mit unbekanntem
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