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Paola Bacchia
Zürcherin mit Wurzeln im südöstlichen Gaziantep
Das erste Buch
seit 2019 auch ein Stern für das TIAN München
afaf dafür mit der geballten Kraft aus natürlichen Zutaten
Französisches Kochbuch: Rezepte für jeden Geschmack Karin Kaufmann Paola BacchiaEssen wie Gott in Frankreich gibt es nicht ohne Grund: Dieses Buch fhrt durch die Regionalkchen der Bretagne, des Elsass, der Normandie und von Paris. Petit Djeuner mit Creme aus Maronen und Brioche, Zwiebelsuppe und Lourde Quiche als Vorspeise, Rinderfilet an Bearnaise Sauce oder Wolfsbarsch mit Maracuja Sauce als Hauptgericht, dazu Spinat Ziegenkse Risotto fr Vegetarier und Clafoutis Kirschauflauf zum Dessert. Mit Aufstrichen wie Tapenade