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den Korken einige Stunden im Voraus zu ziehen
in denen der Wein anschließend rund 12 Monate auf der Hefe („sur lie“) reift
sodass die Reben trotz der Konkurrenz arbeiten und tief wurzeln müssen
mit weiterem Potenzial in der Flasche
wie beispielsweise einem Caprese-Salat
Brezza Barolo Castellero 2021 Inama den Korken einige Stunden imDer Brezza Barolo Castellero 2021 ist ein klassischer Lagen Barolo aus dem Herzen des Piemont, der die Finesse der sandig geprgten Cru Lage Castellero eindrucksvoll in die Flasche bringt. Im Vergleich zu kraftvolleren, tonigeren Lagen zeigt dieser Wein eine etwas luftigere, duftigere Stilistik ohne auf Spannung, Tiefe und Struktur zu verzichten. Die Einzellage ruht auf den charakteristischen Arenarie di Diano, einem geologischen Erbe submariner
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