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die spontane Vergärung erfolgt in großen Holzfässern
In der Nase entfalten sich präzise und mineralische Aromen von roten Kirschen
weißen Äpfeln und Zitrus über eine präsente mineralische Spannung bis hin zu cremig-nussigem Schmelz
Der Blaufränkisch verleiht dem Wein intensive Fruchtaromatik nach Beeren- und Zitrusfrüchte
Rotgipfler ist eine autochthone Traube aus der Thermenregion und hat eine wichtige Funktion in dieser Region
Anne & Sébastien Bidault - Morey St. Denis 2022 sebastian die spontane Vergärung erfolgt inAus folgenden Climats entsteht dieser Ortswein, der zugleich der Heimatswein der beiden Weinbauern verkrpert. "Les Craies Gillons", "les Bras", "en Seuvrey", "les Cognes" und "la Bidaude". Die Dichte und Tiefe, sowie die Balance aus den vielschichtigen Komponenten zeigen das gekonnte Handwerk und den Umgang mit dem Terroir.