Tagliatelle al Tartufo – Handgemachte Trüffeltagliatelle von Tartuflanghe, 250 g Schokolade erdige Seele des Schwarzen Trüffels

erdige Seele des Schwarzen Trüffels (Tuber melanosporum) in ein hochwertiges Olivenöl extra vergine

Genuss: Ein samtiges Schmelz-Erlebnis in perfekter Balance zwischen Süße und nussiger Tiefe

Carpaccio oder ein Kalbsschnitzel mit wenigen Tropfen

🥩 Bistecca alla Fiorentina: Der Klassiker – kraftvoller Wein trifft kraftvolles Fleisch

Schaumwein: Überraschend gut mit einem Spumante Brut – die Perlage bricht die Süße der Creme elegant auf

Tagliatelle al Tartufo – Handgemachte Trüffeltagliatelle von Tartuflanghe, 250 g Schokolade erdige Seele des Schwarzen Trüffels1990 erfand Tartuflanghe die erste Trffelpasta der Welt und gewann damit 1992 auf der New Yorker Specialty Food Show. Diese Tagliatelle al Tartufo sind der lebende Beweis, dass eine Idee, die ihrer Zeit voraus war, zeitlos werden kann. 7 % Sommertrffel (Tuber aestivum) sind direkt im Teig eingearbeitet nicht als Aromentrger, sondern als echter Bestandteil. Die goldgelben Bandnudeln werden aus piemontesischem Hartweizengries und frischen Eiern gerollt,