2022 Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg BIO Figeac vor allem mit Comté

vor allem mit Comté

weshalb die Weine oft besonders konzentriert und langlebig ausfallen

etwa als Assiette mit Jambon de Reims

der seine Herkunft sehr klar in den Wein übersetzt

Als regionale Kombination ist Chablis mit Austern ein Klassiker

2022 Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg BIO Figeac vor allem mit ComtéDomaine Weinbach, auch bekannt als Clos des Capucins, ist nicht nur eines der allerbesten Weingter im Elsass, seine raffinierten und konzentrierten Weiweine zhlen sogar zu den besten der Welt. Die Trauben werden bei perfekter Reife mit sehr strenger Auswahl von Hand geerntet. Im Weinkeller findet nach einer extrem langsamen und sorgfltigen Pressung der Trauben eine spontane alkoholische Grung mit wilden (traubeneigenen) Hefen in alten, sehr groen