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Tabak- und Gewürzaromen
Am Gaumen wirkt er kraftvoll und vibrierend
harmonisch
Nach den ersten acht Monaten Reifung im Fass werden die Partien assembliert und zurück im Fass nochmals weitere vier Monate ausgebaut
Der DON zeigt in der Nase ein breitgefächertes Bouquet nach schwarzen Beeren
Barbaresco Fausoni DOCG '18 - 75cl Gebinde:6er Karton Tabak- und GewürzaromenVinifikation Ausbau Lange Maischegrung, Grung im Stahltank. Ausbau in Tonneau (Doppelbarrique), in gebrauchten Barriques. Degustationsnotiz Tiefgrndig und dicht prsentiert sich eine reiche Palette an Dften: Granatapfel, Feigen und Datteln, intensiver Rosenduft, Minze, Salbei und Sandelholz. Ebenso dicht, lang und kompakt ist die Wahrnehmung am Gaumen. Trotz seiner Jugend zeigt er sich mit feinkrnigen Gerbstoffen und der saftigen Sure berraschend