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Die New York Times schrieb
wiederholtes Waschen von Knochen für klaren Fond
Holt euch das Licht des Nordens in die Küche
wie man ihm das volle Aroma entlockt
Das Buch entführt euch auf eine kulinarische Reise von den rauen Bergregionen im Norden über die pulsierenden Street-Food-Märkte von Lahore und Karatschi bis hin zu den fruchtbaren Ebenen des Punjab
Süß. Salzig. Sauer. Bitter. Umami. Daniela Haug Die New York Times schriebNach ihrem Debut Anushka prsentiert Ana Romas beim Christian Verlag ihre kulinarische Mindmap: 70 vegetarische Rezepte, entlang der fnf Grundgeschmacksrichtungen S, Salzig, Sauer, Bitter und Umami komponiert, inspiriert von ihren zahlreichen Reisen. Eine Anleitung fr bewusstes Food Pairing auf innovativem Niveau. Fr alle, die vegetarisch kochen und dabei Geschmackskombinationen bewusst verstehen wollen.
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