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Die Nase zeigt frische schwarze Kirschen
dass Südtiroler Sauvignon mehr ist als das oft zu grasige Standardprodukt
setzt der 2022er auf Finesse und Praezision
Spontane Flaschengärung (Méthode Ancestrale)
geräucherter Makrele mit Stachelbeer-Chutney oder Fasanen-Terrine mit Salzpflaumen
Zind-Humbrecht Pinot Gris Rotenberg 2017 BIO de-sousa-et-fils Die Nase zeigt frische schwarzeDer Rotenberg 2017 biodynamischer Pinot Gris aus der warmen Kalksteinlage in Wintzenheim mit fast einem Jahrzehnt Flaschenreife. Der warme 2017er hat einen besonders opulenten Wein hervorgebracht, der sich mit den Jahren wunderbar integriert und harmonisiert hat. Tiefes Goldgelb mit Bernsteinnuancen. Die Nase entfaltet kandierte Quitte, Bienenwachs, Honig und eine erdige Kalksteinmineralitaet. Am Gaumen rund und integriert mit einer cremigen Textur
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