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ohne seine Frische zu verlieren — eine perfekte Trinkphase
dass man den Wein einfach so wegsäuft
der die Rebsorte nicht hinter Kellertechnik versteckt
Hajszan Neumann gehört zu den biozertifizierten Adressen
Der Mula ist in seiner Stilistik unverkennbar Quinta de la Quietud
Domaine Salmon Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie VieillesVignes AOP 2024 vdp ohne seine Frische zu verlierenMuscadet ist der Wein aus dem Mndungsgebiet der Loire, gekeltert aus Melon de Bourgogne einer Rebe, die anderswo kaum noch eine Rolle spielt und hier ihre einzige groe Bhne hat. Die Domaine Salmon in Chteau Thbaud fllt ihren Svre et Maine aus alten Reben, die weniger tragen und dafr konzentrierter. Entscheidend ist der Ausbau sur lie: Der Wein bleibt nach der Grung auf der Feinhefe liegen, statt abgezogen zu werden. Das ist keine Kosmetik, sondern der
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