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Pozar und Dragica in der Appellation Collio
Am Gaumen sehr voll mit viel Tannin und einem sehr langen
Nach der ersten Vinifikation wird der Wein ein zweites Mal auf den Trestern des Amarone vergoren – das «Ripassare»
Ideal zu einem Teller Pasta
davon 30 % im ersten Gebrauch
Gattinara DOCG Travaglini Jahrgang:2019 Pozar und Dragica in derAusbau Vinifikation im Stahltank, danach zwei Jahre Ausbau in Fssern aus Slowenischer Eiche und ein Jahr Reifung in der Flasche. Beschreibung Dunkle, granatrote Farbe. Duftet sehr stark, nach getrockneten Frchten, Gewrzen wie Wacholder und weisser Pfeffer, sowie einer schnen (Tannen )Holznote. Am Gaumen sehr voll mit viel Tannin und einem sehr langen, wrzigen Abgang. Passt zu krftigem Wild, gebratenem Fleisch und auch zu salzigem Kse wie z. B. jungem