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die Sterneküche als Naturphilosophie statt als reine Technik verstehen wollen
Angereichert mit persönlichen Anekdoten und Bildern
präsentiert in ihrem Buch 140 Rezepte
sondern pure Lust am Kochen und Experimentieren
350 Jahre Knödelgeschichte
Pilze: Klassische und kreative Rezepte mit Champignons & Co Lisa Frisk Eisenman die Sterneküche als Naturphilosophie stattber 60 Pilzrezepte zeigen die volle Bandbreite von Champignons, Seitlingen und Enoki: Pfifferling Rstbrot mit Stracciatella, Linguine mit Pilzbolognese, gefllter Portobello, Austernpilzburger, Shiitake Gyoza, Pilz Carpaccio. Dazu bersichtliche Steckbriefe zu Reinigung, Lagerung und Zubereitung der wichtigsten Speisepilze. Fr Pilzsammler: innen und alle, die Pilze mehr als nur als Beilage wollen.