Domaine Thillardon, Chénas Chassignol 2023 Rocche Costamagna flankiert von subtilen Kräuternoten und

flankiert von subtilen Kräuternoten und zarter Eichenwürze

wird in 8–10 Jahren zusätzliche Tiefe und tertiäre Komplexität (Trüffel

ebenso zu tempura-frittiertem Gemüse

ohne ihm seine Stimme zu nehmen

Sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Vergärung bewahren die delikate Aromatik des Chardonnays

Domaine Thillardon, Chénas Chassignol 2023 Rocche Costamagna flankiert von subtilen Kräuternoten undDomaine Thillardon Chnas Chassignol 2023 ist ein ernsthafter, lang lebender Beaujolais aus alten Gamay Reben, die hoch ber dem Cru auf verwittertem Granit wurzeln. Er verbindet Tiefe und straffe Struktur mit einer khlen, steinigen Mineralitt und zeigt die dunklere, wrzige Seite von Chnas. Als einer der charaktervollsten Lagenweine des kleinsten Beaujolais Crus unterstreicht Chassignol, wie viel Finesse und Lagerfhigkeit die Appellation bieten kann.