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- Malolaktische Gärung
Farbe: sicheres Rot
wobei der Neuholzanteil 50 % betrug und der Wein die gesamte Zeit auf der Feinhefe blieb
Extrem langer Abgang
In der Nase entfalten sich Aromen von Aprikose
Weingut Unterortl :DOP Müller Thurgau Castel Juval,2024 0.75l Sölva - Malolaktische GärungDie Trauben wachsen in unseren hohen Weinbergen zwischen 750 850 m . d. M.. Diese bildet ein kleines Seitental in Ost Sdost Exposition direkt unter Schlo Juval mit faszinierendem Kleinklima. Die starken Temperaturschwankungen in der Reifezeit lassen wrzige Aromen entstehen und konservieren eine feine Sure in den Beeren. Im Keller bevorzugen wir zur unverflschten Entwicklung des Lagencharakters Edelstahlbehlter, vergren langsam, mig gekhlt und lassen