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Der 2021er Espenyalluchs zeigt eine etwas kühlere
klar und offen – wie ein leeres Blatt
Mit etwa 15 bis 25 Gramm Restzucker und der präzisen Säurestruktur des Tuffsteins ein Wein
mit einem Nachhall von feinster Kohlensäure und der Erkenntnis
aber zehn Jahre Reife statt zwölf haben den Wein in einem früheren
Fidora Civranetta Prosecco DOC Spumante Rosè Brut Nature 2025 BIO wbI Der 2021er Espenyalluchs zeigt eineSeit wenigen Jahren darf Prosecco auch Ros sein und Fidora zeigt mit dem Civranetta", wie stilvoll das gelingt. Ein Spumante aus Glera und Pinot Noir, biologisch erzeugt und als Brut Nature ohne Restzucker ausgebaut: trocken, klar, eigenstndig. Die Familie Fidora arbeitet in Venetien seit Jahrzehnten kologisch. Fr den Ros verleiht der Pinot Noir Farbe und Struktur, whrend die Glera fr Frische und die typisch feine Perlage sorgt. Im Glas zartes
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