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Nach sorgfältiger Selektion der Trauben und schonender Pressung wird der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren
Im jungen Stadium kann der Wein noch kantig und nicht ganz ausbalanciert wirken – hier zeigt sich sein klares Potenzial zur Reife
eine Karaffierung von 60–90 Minuten hilft
Der Ausbau in großen alten Foudres unterstützt genau diesen Ansatz
das lange Reifeperioden bei gleichzeitig guter Frische ermöglicht
Walter Hansel Chardonnay Cuvée Alyce 2022 Domaine de Bichery Nach sorgfältiger Selektion der TraubenDer Walter Hansel Chardonnay Cuve Alyce 2022 ist ein kalifornischer Chardonnay mit groer Geste ppig, expressiv und dennoch bemerkenswert przise. Benannt nach Stephens Mutter Alyce, einer Frau mit over the top energy and appeal, bertrgt diese Cuve genau diese Persnlichkeit ins Glas: lebhaft, grozgig und voller Charme. Drei verschiedene Chardonnay Klone aus dem Russian River Valley werden hier zu einer charakterstarken Cuve vereint, ausgebaut in