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auf kalk- und tonhaltigen Böden
zu reifem Roquefort mit Walnussbrot oder zu klassischem Tarte Tatin mit Vanilleeis
– Antipasti & Ofengemüse (als Finish)
offener Südhang
aber praesent genug
Majas Col de Segas, Vieille Vigne IGP 2022 BIO kerzenhaus auf kalk- und tonhaltigen BödenDomaine de Majas liegt im Hinterland des Roussillon, auf den Hgeln oberhalb von Caudies de Fenouilldes. Alain und Agns Carrere bewirtschaften hier seit Jahrzehnten ihre Weinberge biologisch und erzeugen Weine, die man sofort als ehrlich erkennt. Col de Segas ist ihre Top Cuve: alte Grenache und Carignan Reben aus einer Einzellage, die nur in guten Jahren als eigener Wein gefllt wird. Die Reben sind teilweise ber fnfzig Jahre alt und stehen auf kargem