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Er gilt als einer der intensivsten und ernsthaftesten Weine mit deutlichem Tanningehalt in jungen Jahren und gutem Alterungspotenzial
Theoretisch muss ein 10-Jähriger im Durchschnitt 10 Jahre reifen
Auch perfekt für Käsesorten wie Brie und Camembert
Die Stadt hat also eine lange Geschichte in der Schaumweinproduktion
Der Name ist wahrscheinlich auf einen Eichenwald zurückzuführen
2021 Volnay Roncerets, 1.Cru, Pascal Bouley Wiese & Krohn Er gilt als einer derBouley hat nur 0,13 ha. in diesem kleinen Feld, das direkt unterhalb von Champans liegt. Die Trauben an der eher geschtzten Lage wurden bereits am 28. August geerntet und haben einen Wein mit gutem Gewicht, dunklem Fruchtstil mit Assoziationen zu Cassis und Schwarzkirschen, feiner Wrze und der Sure des Kalksteins im Gleichgewicht hervorgebracht. Bei Pascal Bouley werden Know how und die Freude am Wein seit fnf Generationen vom Vater an den Sohn