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brachte sie zurück ins Leben
und Köchin Ingela Persson widmen jeder Gemüsesorte ein eigenes Kapitel mit Saisonalität
Franz Keller kochte für die Queen und diverse Staatsoberhäupter
Getreide und Früchte
Käsetorte mit Heidelbeeren
Königshuhn & Stutenmilch- Eine Reise durch die Kochtöpfe der Mongolei Lutz Geißler brachte sie zurück ins LebenAmlie Schenk, Ethnologin und Mongolei Expertin, die seit der Landesffnung 1990 jedes Jahr Monate dort verbringt und an der Universitt Konstanz zu Schamanen forscht, versammelt Rezepte, die teils bis auf die Zeit Dschingis Khans zurckgehen: mit Fleisch von Kamel, Pferd, Yak und Schaf, dazu vergorene Stutenmilch (Airag) und gesalzener Milchtee. Alle Zutaten sind auch in Europa erhltlich. Fr alle, die eine jahrhundertealte Nomadenkche jenseits der