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In einem solchen Terroir entstehen meist kleine
Der erfahrene Winzer Xavier Chone und das talentierte Team um Jacques und Eric Boissenot haben eine beeindruckende Komposition geschaffen
etwa mit luftgetrockneter Wurst und etwas Senf
Der Boden und das Klima hier ermöglichen die Ernte wunderschöner Zinfandel-Trauben
die seit 11 Generationen in Saint Emilion lebt
2021 Bimbache Tinto Acustic In einem solchen Terroir entstehenBimbache ist der Name der ehemaligen Bewohner der kleinen Insel El Hierro, der westlichsten und kleinsten der Kanarischen Inseln. Nach der Eroberung durch die Spanier im Jahr 1405 wurden die einheimischen Einwohner oder Bimbaches wenige Jahre spter als Sklaven verkauft. Es ist aber auch und vor allem der Name eines der einfallsreichsten Weinprojekte der letzten Jahre in Spanien. Rayco Fernndez (wir kennen ihn auch vom Projekt Puro Rofe auf Lanzarote),
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