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wobei die Maische sanft überpumpt wird
Kraftvoll am Gaumen mit Struktur und langem
Sehr weich auf den Tanninen
Es folgt die Gärung im grossen Holz bei kontrollierten Temperaturen
minutiös durchgeführte Degustationen entscheiden über die endgültige Assemblage
Valdeginés '21 - 75cl Rot wobei die Maische sanft überpumptVinifikation Ausbau 12 Monate Reifung in franzsischen Eichenfssern. Degustationsnotiz Das Bouquet nuancen und facettenreich, sehr sinnlich mit dem Duft roter Frchte, wie Moosbeere, Schattenmorelle, aber auch Kardamom, Veilchen, Rosenbltter, die fr wrzig florale Aspekte sorgen, neben den krftigeren Tnen wie Lakritz, Zedernholz und gerstetem Toast. Am Gaumen mit gutem Volumen, packender Entwicklung, seidig samtiger Textur und erst im Finale fester
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