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Servieren Sie den Wein idealerweise bei 8–10 °C
wo Kreide und Kalkstein die Wasserversorgung der Reben ausgleichen und den Weinen oft eine klare
Nach der sanften Pressung wird ein Teil der Pinot Noir-Trauben nach der traditionellen 'Saignée'-Methode vergoren
Der maritime Einfluss der Gironde sorgt für Temperaturausgleich
Aber auch zu raffinierten Antipasti
2023 Chassagne-Montrachet, Janots & Bos Schloss Lieser Servieren Sie den Wein idealerweiseEin Chassagne Montrachet 2023 mit breiter, cremiger Textur und dem verfhrerisch ppigen Charme des Jahrgangs zugleich klar konturiert von lebendiger, salzig mineralischer Frische. Die Frucht spannt den Bogen von Zitrus und Mandarine bis zu Steinobst und Ananas, dezent unterlegt von Fenchel und einem Hauch Anis. Gewachsen in der Lage Les Benoites unterhalb des 1er Cru Morgeot im Sdosten der Gemeinde, nahe Santenay ein Terroir, das fr Flle und Substanz