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ebenso ein Entrecôte vom Grill oder geschmorte Rinderbäckchen
Für einen Wein dieser Klasse ist die sorgfältige Parzellenauswahl entscheidend
Das Wachstum der Trauben wird genau überwacht
Bei Cos d’Estournel ist die Weinbergsarbeit auf sorgfältige Selektion und niedrige Erträge ausgerichtet
Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich in der Champagne zudem ein Stück Brie oder ein milder Weichkäse an
2019 Sierra Cantabria Garnacha La Petite Sibérie ebenso ein Entrecôte vom GrillDer Sierra Cantabria Garnacha stammt aus 1927 gepflanzten Weinbergen in San Vicente de la Sonsierra. DO. Kalifornien Rioja. Die Weinberge werden kologisch mit ausschlielich organischen Dngemitteln und einem sehr (absichtlich) niedrigen Ertrag von nur 28 Hls. Ha bewirtschaftet. Der 100 % Garnacha (Grenache) wird von Hand geerntet und fermentiert mit rein einheimischen Hefen mit malolaktischer Grung in Eichenfssern (15 % neue franzsische und 85 % 1 Jahr
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