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wie man es sich von einem jugendlichen Sommerrosé wünscht
Der Boden besteht aus extrem kalkreichem Muschelkalk mit Kalkstein im Untergrund mit relativ geringem Tonanteil
der zum einen mit saftiger Substanz die kraftvollen Seiten der Rebsorte auslotet
extraktsüß und gut anhaltend
Der Riedenname zählt zu den ältesten in der Wachau
Riesling - Pletzengraben - Tom Dockner - 1ÖTW wie man es sich vonRiesling Pletzengraben 2022 In der Nase zuerst hochreife Marille, dann Zitronenmelisse, Kamille und spter zart rauchig, am Gaumen mineralisch knorrig mit vibrierender Surestruktur, mit etwas mehr Luft kommt dann die Marille und dann die Wrze auf der Zunge, sehr langer, sehr mineralischer Abgang. Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 12 Stunden, Vergrung in Edelstahltanks bei 19 22C, 10 Monate Ausbau auf der Feinhefe.
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