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Fred Loimer ist Demeter-zertifizierter Burgunder-Liebhaber — und gleichzeitig einer der österreichischen Pioniere der modernen Pinot-Noir-Szene
die Tannine sind rund poliert
Hervorragend zu einem Kalbsfilet mit Morchelsauce
Auf der Höhe seiner Trinkreife — die nächsten fünf bis acht Jahre sind eine Empfehlung
Am Gaumen elegant und seidig
Henri & Gilles Buisson Puligny-Montrachet "Les Reuchaux" AOC 2023 BIO tenuta-di-carleone Fred Loimer ist Demeter-zertifizierter Burgunder-LiebhaberPuligny Montrachet das Mekka des Chardonnay. Henri & Gilles Buisson besitzen hier die Parzelle Les Reuchaux, biodynamisch bewirtschaftet und auf dem steinigen Kalkboden gewachsen, der Puligny von Meursault unterscheidet. Wo Meursault Opulenz bietet, setzt Puligny auf Eleganz und mineralische Praezision. Ausbau in gebrauchten Faessern, spontane Vergaerung, langer Hefelager. Der 2023er ist ein Puligny von klassischer Schoenheit. Weisse Blueten,