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nach Norden ausgerichteten Parzellen
Finish: „Soft Black“ von Painting the Past – matte Kreidefarbe
dazu Kaminholz
Ohne zugesetzten Schwefel ein reiner Ausdruck des Terroirs
Im Glas Korallenrot
Coriole Redstone Shiraz 2021 piemont nach Norden ausgerichteten ParzellenAuch bei Coriole zeigt sich, wie eigenstndig McLaren Vale Shiraz interpretiert: Redstone verzichtet bewusst auf groe Kellertechnik und lsst stattdessen die Frucht fr sich sprechen ein Ansatz, der den Wein zugnglich und unkompliziert macht, ohne ihn flach wirken zu lassen. Die Reben stehen auf einer Mischung aus Kalkstein und Sand, unter mediterranem Klima nahe der Kste. Der Ausbau erfolgt bewusst schlicht: 10 Monate im Edelstahltank, ganz ohne
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