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Gelesen wird die Lage komplett per Hand und die Trauben werden vor der Verarbeitung selektioniert
allen voran die mit ihrer außerordentlichen Struktur für das Alentejo stehende Alicante Bouschet: Alicante Bouschet (35%)
Erst dann kommen sie für 90 Tage zum Trocknen in die neu gebaute "Drying Barn"
Bis heute eine Entscheidung
Wer diesen Wein einmal probiert hat
Weingut Axel Pauly - Riesling Steinerd feinherb 2023 TK-Artikel Gelesen wird die Lage komplettDas Riesling Steinerd zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Eleganz und Dichte bei niedrigen Alkoholwerten der klassische Terroir Riesling und was diese Region so besonders macht! Die Trauben fr diesen Riesling stammen aus dem Bernkasteler Kardinalsberg. Der Weinberg besteht aus alten Reben auf einer speziellen Steinerde mit grauem Schiefer wie auch einem hohen Anteil an rotem Schiefer, der einen hohen Eisenanteil in seinem