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überwiegend manuelle Lese in kleinen Kisten mit strenger Sortierung am Weingut
welche für ihre mineralreiche Lehmböden
die Weine reifen rund 10–11 Monate auf der Vollhefe mit behutsamer Batonnage
in dem Morgennebel und spätere Wärme die Entwicklung von Botrytis cinerea begünstigen
Rehrücken oder einem saftigen Entenbrustfilet
Dom Perignon P2 2008 Pisco überwiegend manuelle Lese in kleinenDom Prignon P2 2008 ist Champagner auf einem ganz besonderen Hhepunkt der Reifung: Die zweite Plnitude zeigt, wie aus groer Grundsubstanz mit extra langer Lagerung noch mehr Tiefe, Spannung und Przision entstehen. Der Jahrgang 2008 gilt ohnehin als einer der strksten modernen Jahrgnge von Dom Prignon in der P2 Phase wirkt er noch konzentrierter, energiegeladener und deutlich vielschichtiger. Geschmacksprofil Im Glas prsentiert sich der Champagner mit
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