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eine leichte Reduktion
Die Gärung bei tiefer Temperatur und der Ausbau findet im Edelstahltank statt
Im Abgang recht prägnante Röstnoten von den Barriques
dezente mineralische Noten
Schliesslich reift der Wein 27 Monate lang im Edelstahltank auf seiner Hefe
Vinya Le Havre Reserva '20 - 75cl Inhalt:75cl eine leichte ReduktionVinifikation Ausbau Entrappung und sanfte Pressung der Trauben. 2 wchige Grung und Mazerationszeit im Edelstahltank. Danach 2 Jahre Ausbau in kleinen amerikanischen Barriques, worin auch der biologische Sureabbau stattfindet. Abfllung des Weins im Mai, danach weitere zwei Jahre Reifung in der Flasche, um seine volle Harmonie zu entwickeln. Degustationsnotiz In der Nase komplex mit Nuancen von dunklen Frchten, Brombeere, Pflaume, im Hintergrund Vanille