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endlich Nachschub: über 100 neue Rezepte im Prinzip der nachhaltigen Küche
ausgebildet im Gourmetrestaurant »Seven Seas« bei 2-Sterne-Koch Karl-Heinz Hauser und seit 2017 Executive Chef Patissier im Hamburger Luxushotel »The Fontenay«
die internationale Küche ohne Spezialzutaten-Suche wollen
wie herrlich unkompliziert die persische Küche sein kann
die Nachtisch als eigenständiges Landfrauen-Repertoire statt als Nebensache wollen
Das kleine Handbuch der Tartes und Torten Letitia Clark endlich Nachschub: über 100 neueMlanie Dupuis, Konditorin mit Stationen in Frankreichs besten Husern und Lehrerin an der Pariser Kochschule L'Atelier des Sens, erklrt zusammen mit Molekulargastronomin Anne Cazor anhand illustrierter Querschnittsansichten, wie Teig, Creme und Fllung wirklich zusammenwirken: 20 Grundrezepte fr Teige, Cremes und Glasuren, darauf aufbauend 20 weitere von Schoko Souffl Tartelettes bis Pistazientarte mit Aprikosen. Fr Backanfnger und Hobbybcker, die nicht