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Passt zu einer geräucherten Forelle mit Meerrettich-Sahne
Dolç Mataró ist ein süßer Rotwein aus der Mourvèdre-Traube — ein seltenes Juwel aus dem biodynamischen Weingut Alta Alella nahe Barcelona
Grenache gris wird direkt abgepresst — die helle Beerenhaut gibt gerade genug Farbe für ein zartes Lachsrosa
Der Schrank ist sehr alt und reagiert auf Umgebungstemperaturen und Luftfeuchtigkeit
weißer Pfirsich und ein Hauch frisch geschnittenes Gras
Kühling-Gillot Qvinterra Riesling trocken 2025 BIO petit-verdot Passt zu einer geräucherten ForelleKhling Gillot aus Bodenheim zhlt zu den groen Gtern am Roten Hang. Unter Carolin Spanier Gillot entstehen biodynamisch erzeugte Rieslinge von markanter Herkunft. Qvinterra ist der Gutswein des Hauses die zugngliche Visitenkarte, gespeist aus jngeren Reben mehrerer Lagen. Der Qvinterra Riesling trocken 2025 ist ein frischer, klarer Einstiegswein mit Charakter: Zitrus, grner Apfel und eine animierende, leicht salzige Mineralitt, am Gaumen trocken,