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100–120 Jahre alten Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblaus
Bouley verwendet je nach Wein eine Kombination aus 25 % neuem Eichenholz
Passt auch zu recht kräftigen Fischgerichten oder leichten Fleischgerichten
Überschwänglich frisch und saftig mit roten Früchten wie Erdbeeren
Der Wein wird mit bis zu 30 % Reservewein hergestellt und 3–5 Jahre lang in Flaschen abgefüllt
2020 Champ Forey Blanc, Jean Fournier Chateau La Louvière 100–120 Jahre alten Rebstöcken ausFournier ist eine Cuve, die seit der ersten Ausgabe im Jahr 2004 groen Anklang gefunden hat. Sie besteht zu 92 % aus Aligot, zu 5 % aus Melon de Bourgogne, am besten bekannt aus Muscadet, und zu 3 % aus Pinot Beurot, dem lokalen Namen fr Pinot Gris. Die ltesten Reben stammen aus der Zeit des Grovaters von Laurent Fournier: 2021, der Rest aus dem Jahr 1945. Man kann es Vieilles Vignes nennen! Ein mineralischer und blumiger Grundwein mit dichter und
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