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Diese alte Methode nennt man «fare le grane»
Nach fünf Monaten im Edelstahltank reift der Wein zwölf Monate in grossen Fässern
Der Abgang bleibt frisch und harmonisch – stilistisch zwischen Rosé und leichtem Rotwein
Ein Weisswein mit grossem Körper
die 40 bis 60 Jahre alt sind
Metodo Classico Blanc de Blancs Brut Viognier Diese alte Methode nennt manAusbau Die erste Grung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, anschliessend wird der Wein mit 20 % Reserveweinen verschnitten, mit Liqueur de Tirage versetzt und zur natrlichen Nachgrung in die Flasche abgefllt. Nach einer langen Verfeinerungszeit folgen Rmuage und Abfllung mit einer Dosierung des exklusiven Liqueur d'expedition, das auf mehreren Jahrgngen des Il Tornese basiert. Bis zum Ende des Sommers reift der Schaumwein in