Splendido. Italienische Produktkunde und Rezepte Vanessan Maas Kohl gilt dank seines hohen

Kohl gilt dank seines hohen Vitamin-C-Gehalts als Superfood – und Kohlrouladen erleben als traditionelles Wohlfühlgericht ihr Comeback

Ziegenkase und Granatapfelsirup

Seine Tochter Sophie hat sein Lebenswerk gesichtet und in diesem bibliophilen Prachtband mit Leineneinband kuratiert: 14 Kapitel

fällt zusammen oder wird trocken

Noor Murad

Splendido. Italienische Produktkunde und Rezepte Vanessan Maas Kohl gilt dank seines hohenJe besser das Produkt, desto krzer die Zutatenliste. Diese berzeugung steht hinter dem Splendido Magazin, das Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall 2015 grndeten und hinter diesem Kochbuch, das den Fokus auf Warenkunde legt. Gewinner des Deutschen Kochbuchpreises 2022 (erstes Buch), zeigen sie nun die Produktkunde der italienischen Kche: Gemse, Kruter, Kse, Fette ohne Dogmen und ohne Mengenangaben. Fr alle, die in der Kche lieber begreifen als