CUMIN, GEMAHLEN Madelyne Meyer die Regionalität ohne Dogmatismus auf

die Regionalität ohne Dogmatismus auf Sterneniveau wollen

cremigem Ricotta und bunter Pasta über veganes Fudge und Energy Balls bis zu Kombucha

Roggen und andere Getreidesorten treffen auf Sauerteig

Band 8 der kleinen gourmandise-Reihe räumt der herbstlichen Frucht mehr Platz in Küche und Garten ein: Birnensenf

Politikredakteur bei DIE ZEIT und leidenschaftlicher Hobbykoch

CUMIN, GEMAHLEN Madelyne Meyer die Regionalität ohne Dogmatismus aufCumin, hierzulande eher unter dem Namen Kreuzkmmel bekannt, ist mit seinem unverwechselbaren Aroma aus der indischen und orientalischen Kche nicht wegzudenken. Die hellen, sicherfrmigen Samen passen zu Lamm, Schmorgerichten, gegrilltem Gemse, zu Hlsenfrchten und zu Feta. Tipp: kstlich in Fladenbrot! BIO Cumin, gemahlen warm wrzig mit bitter sen Tnen Hinweis fr Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrchten, Erdnssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.