Chandon de Briailles Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Lavières" rouge, Sans Sulfites Ajouté AOC 2021 BIO douro ungepfropften Reben mit minimalem Ertrag

ungepfropften Reben mit minimalem Ertrag – nur ein Kilo Trauben pro Rebstock

ein Hauch Sandelholz und Lakritz

gebratenem Hechtfilet

aber gut eingebundener Tanninstruktur

eine südseitige Steilhang-Lage mit reinem Vulkangestein als Untergrund

Chandon de Briailles Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Lavières" rouge, Sans Sulfites Ajouté AOC 2021 BIO douro ungepfropften Reben mit minimalem ErtragLes Lavires ist eine der greren 1er Cru Lagen in Savigny ls Beaune die Domaine bewirtschaftet 2,61 Hektar im Kernbereich, auf einem Boden aus Sandstein, Sand und Mergel, im oberen Bereich mit eisenhaltigem Oolith, im unteren mit rotbraunem Kalkstein. Die Reben sind rund 50 Jahre alt. Diese Cuve trgt den Zusatz Sans Sulfites also kein zugesetzter Schwefel, weder im Keller noch zur Fllung. Eine Linie, die das Weingut fr ausgewhlte Lagen seit Jahren