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Die Fassreifung erfolgt stets in einer Kombination aus Fässern aus den Hölzern „Tronçais“
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Ein Maulwurf (Taupe)
Graciano und die wahrscheinlich noch unbekannteren Tinta Cao und Souzao
Das Tal ist von Ost nach West ausgerichtet
2020 Bourgogne Aligoté, Pierrick Bouley Montsant Die Fassreifung erfolgt stets inAligot mit mnnlichem Charakter, leuchtenden Frchten, weien Blten, reifem Obstgarten und einer knackigen, leicht salzigen Sure. Aligot ist seit dem 17. Jahrhundert in Burgund ansssig. Die Traube ist robuster gegenber Frhlingsfrsten als Chardonnay und reift recht frh, weshalb sie vorzugsweise in tiefer gelegenen Lagen mit tieferem Boden gepflanzt wird. Seine Beliebtheit hat in den letzten Jahren zugenommen sowohl bei Winzern aufgrund seiner Robustheit