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Lemon Curd
Die Nase ist zunächst etwas zurückhaltend — stillvergnügt
rote Beerenfrucht und eine florale Note
Dort wurden die Trauben von Hand gelesen und nach der Maischegärung für 15 Monate im Barrique ausgebaut und dann unfiltriert abgefüllt
weiße Türen und Möbel bilden einen frischen Kontrast
de l'Enclos Chablis 1er Cru Mont de Milieu AOC 2023 Paint Lemon CurdMont de Milieu ist eine der bekanntesten 1er Cru Lagen in Chablis historisch erwhnt seit 1218, der Name bezieht sich auf seine Position genau auf der Grenze zwischen dem Herzogtum Burgund und der Champagne. Bouchard besitzt hier 0,75 Hektar auf weiem Ton und Kimmeridge Kalk, sdlich exponiert. Die Reben wurden 1995 gepflanzt; ein Teil musste 2016 wegen eines Virus neu angelegt werden. Handlese am 13. September 2023, Spontangrung, 13 Monate Ausbau in
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