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Koen und Anna De Backer
▸ 130-Meter Reben
Skin-Contact-Furmint liefert Quitte und roten Apfel auf zartem Tannin-Grip – passt zu gegrilltem Steinbutt in Nussbutter
18 Tage Maischestandzeit und sieben Monate in 500-Liter-Fässern sorgen für feinkörniges Tannin bei deutlicher Kirsch-Pfeffer-Würze
Für den Feierabend leicht anfrischen: Tai Rosso von einer warmen Südlage im Berici-Hügelzug
idivini barbera d asti docg superiore sotto la luna rotwein piemonte Koen und Anna De BackerRote Kirsche. Erdbeere. Vanille. Handlese. 75 jhrige Reben. Sure trifft Braten. Kleine Eichenfsser steuern Vanille zu einem Kern aus roter Kirsche bei. Der khle Jahrgang 2019 bewahrte die lebhafte Sure ideal, wenn das zweite Glas beim Kerzenschein wartet. Koen und Anna De Backer, belgische Architekten, bewirtschaften 75 jhrige Kalk Lehm Reben im UNESCO Gebiet Monferrato. Danach liegen die Barbera Trauben drei Wochen auf der Maische und reifen zwlf