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Die Reifung erfolgt für 18 Monate in großen 25 hl-Fässern
um nur die reifen Trauben zu lesen
Rote Ton- und Sandsteinerde mit nährstoffarmen und Carbonathaltigen Böden
Insbesondere sein Spitzengewächs vom Muschelkalk kann es locker mit vielen seiner Pendants aus dem Burgund aufnehmen
Tinta Barroca und Tinto Cão – werden teilweise getrennt vergoren
Il Palagione - Lyra Vernaccia di San Gimignano DOCG 2021 TK-Artikel Die Reifung erfolgt für 18Giorgio Comotti gehrt mit seinen Vernaccias inzwischen zur Spitze der einzigen weien DOC Region in der Toskana. Giorgio verwendet in seinen nordstlich ausgerichteten Anlagen in den Lagen Palagione und Montagnana alte Vernacchia Klone, die auf den sand und lehmhaltigen Muschelkalkbden mit skelettreicher Struktur fr ausgzeichnete Frische sorgen. Gleichzeitig wird die typischen Aromatik der Rebsorte mit einer feinen Mineralik in den Vordergrund gestellt.