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Zitrus-Vinaigrette oder asiatisch inspirierten Gerichten mit Limette und Koriander macht er eine sehr gute Figur
Nach einer sorgfältigen Selektion werden die Trauben behutsam abgebeert und teils mit Ganztrauben vergoren
wie es für Margaux üblich ist
mit einem leicht kreidigen Eindruck und einem Hauch von süßer Würze
Contini hat maßgeblich dazu beigetragen
2022 O Soro Rafael Palacios Valdeorras 0,75l Castelgiocondo Zitrus-Vinaigrette oder asiatisch inspirierten GerichtenDer 2022 O Soro von Rafael Palacios zhlt zu den eindrucksvollsten Weiweinen aus Valdeorras und stammt aus einer winzigen Einzellage mit uralten, wurzelechten Reben. Mit seiner enormen Konzentration, der przisen Mineralitt und der seltenen Tiefe zeigt er eindrucksvoll, welches Potenzial Godello in Spitzenlagen haben kann. Die extreme Ertragsreduktion und die biodynamische Bewirtschaftung verleihen diesem Wein eine fast singulre Strahlkraft.